As-tu déjà essayé le houmous de carottes et pois chiches ? C’est une variante irrésistiblement crémeuse de la classique crème de pois chiches, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative légère et savoureuse.
Facile à préparer, ce houmous allie la douceur des carottes à la tendresse des pois chiches, créant une crème veloutée et pleine de saveur. C’est idéal pour accompagner des salades fraîches, les rendant plus riches et savoureuses, ou à tartiner sur des tranches de pain croustillant pour un apéritif sain et délicieux.
Le houmous de carottes est une excellente idée pour ceux qui veulent varier leur alimentation avec quelque chose de nutritif et coloré. Les carottes, riches en bêta-carotène et vitamines, se marient parfaitement avec les pois chiches, source de protéines végétales et de fibres.
Le préparer est vraiment simple : il suffit de cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les mixer avec les pois chiches déjà cuits, ajouter de l’huile d’olive extra vierge, du tahini et une pincée de sel. En quelques minutes, tu auras une crème délicieuse et super polyvalente. J’ai préféré ajouter du curcuma mais tu peux le personnaliser avec du paprika, du cumin ou une pincée de piment pour un arôme plus prononcé ou ajouter du jus de citron.
Sers-le dans un bol avec une pincée de graines de sésame et un filet d’huile, à côté de légumes frais ou de pain complet. Ce sera un succès sur n’importe quelle table, surtout lors des chaudes journées d’été.😊
Essaie-le et dis-moi ce que tu en penses !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g carottes
- 280 g pois chiches cuits
- 50 ml tahini
- 4 feuilles de basilic
- 30 ml eau
- 40 ml huile d'olive
- graines de sésame, sel, huile q.s.
- 1 cuillère à café de curcuma
Outils
- mixer
- poêle antiadhésive
- planche à découper
Étapes
Voici comment préparer le houmous de carottes et pois chiches :
Pour préparer le houmous de carottes et pois chiches, commence par couper les carottes.
Fais-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile, sale et ajoute le basilic frais. Si nécessaire, ajoute un peu d’eau.
Une fois les carottes cuites, mixe-les avec les pois chiches, l’huile d’olive, le tahini et le curcuma.
Ajoute l’eau et mixe jusqu’à obtenir une crème homogène. Transfère le houmous de carottes et pois chiches dans un bol et assaisonne avec un filet d’huile et des graines de sésame.
