La salade mixte d’hiver est un plat sain, rapide et léger avec des légumes de saison, colorée et riche en vitamines, elle peut être servie comme plat unique en ajoutant de la viande, du poisson ou du fromage, pour un plat plus complet, ou bien seule en accompagnement pour nos plats principaux.
Même en hiver, la salade résout le problème de manger en légèreté beaucoup de légumes qui plaisent aussi au palais, il suffit de savoir utiliser le bon assaisonnement pour rehausser les saveurs.
La salade mixte d’hiver est préparée avec beaucoup de légumes variés et des tranches de cédrat pour une touche de fraîcheur, elle est assaisonnée avec l’huile d’olive extra vierge biologique Frantoio Gentili de production et culture agricole qui n’utilise que des substances naturelles.
ESSAYEZ AUSSI CES VARIANTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la salade mixte d’hiver
- 100 g Chou rouge
- 2 feuilles Chicorée rouge
- 1 bouquet Épinards tendres
- 1 Pomme de terre cuite
- 2 Champignons de Paris
- 2 tranches Cédrat ou orange
- q.s. Huile d'olive extra vierge biologique
- q.s. Sel
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat
Préparation de la salade mixte d’hiver
Lavez et épluchez la pomme de terre, coupez-la en dés et faites-la cuire dans une casserole ou au micro-ondes pendant environ 10 minutes.
Nettoyez le chou rouge, lavez-le, séchez-le et coupez-le en fines lanières, lavez également le reste des légumes et coupez-les toujours finement.Nettoyez bien les champignons, surtout le pied, en éliminant les résidus de terre, lavez-les rapidement puis coupez-les en fines tranches.
Épluchez le cédrat et découpez de belles tranches fines à diviser en deux.Lorsque les dés de pomme de terre sont cuits et le reste des légumes également, assemblez le plat.
Disposez le tout dans un plat de service en alternant les goûts et les couleurs, puis assaisonnez avec une pincée de sel et arrosez d’un bon peu d’huile biologique.Vous trouverez ici d’autres recettes de salades :
Salade de puntarelle à la paysanne – Salade d’avocat, épinards et blanc de dinde – Salade de champignons et roquette – Salade d’oranges, fenouil et olives – Salade hivernale d’agrumes variés
Anna conseille..
Pour une bonne salade, l’important est que les légumes soient frais, vous pouvez varier, remplacer ou ajouter d’autres types de légumes, il suffit de laisser libre cours à votre imagination.
Des grains de grenade sont également les bienvenus.
Pour une touche de fraîcheur et de goût supplémentaire, vous pouvez assaisonner la salade avec une émulsion de « vinaigrette » ou « citronnette » en ajoutant du citron ou du vinaigre à l’huile.
