La tarte salée aux artichauts est un plat savoureux et polyvalent, idéal pour toute occasion. Parfaite comme entrée, plat unique ou finger food pour les apéritifs, cette recette associe la saveur des artichauts frais à une pâte brisée ou pâte feuilletée croustillante, offrant un équilibre de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
Préparer une quiche aux artichauts maison est plus simple qu’on ne le pense. Avec quelques ingrédients de qualité, comme des œufs, fromage râpé, ricotta et bien sûr les protagonistes, les artichauts, on obtient une tarte salée parfumée et irrésistible.
Grâce à son goût délicat et raffiné, elle est parfaite en toute saison et peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait une solution pratique pour des déjeuners et dîners rapides.
Les artichauts, riches en bienfaits pour la santé et au goût unique, sont les stars de la cuisine méditerranéenne. Qu’ils soient frais ou surgelés, ils garantissent une garniture savoureuse et crémeuse, enrichie de galbanino, provolone ou autres fromages fondants qui en rehaussent la consistance.
Pour une version plus légère, on peut opter pour une tarte salée végétarienne sans ricotta ni crème, avec un mélange de ricotta et d’herbes aromatiques.
Cette recette facile et rapide de tarte salée aux artichauts est parfaite pour ceux qui cherchent une idée gourmande pour buffet, un déjeuner en famille ou une option savoureuse à emporter au travail.
Voici ma recette pour obtenir une tarte salée délicieuse mais aussi simple et rapide à préparer !😊
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Toutes saisons
Ingrédients
- 4 artichauts
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 250 g de ricotta
- un demi-verre de lait
- 1 œuf
- 20 g de parmesan
- sel q.s.
- un demi-citron
Outils
- poêle en acier inoxydable
- moule amovible
- four
Étapes
Voici le procédé :
Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures, qui sont les plus dures, et les pointes. Coupez-les en deux et retirez également le foin central. Coupez-les en quartiers et laissez-les 15 minutes dans de l’eau citronnée.
Mettez les artichauts dans une poêle et versez de l’eau juste assez pour les recouvrir légèrement.
Cuisez environ 15 minutes.
En attendant, préparez la garniture : dans un bol, mettez la ricotta, l’œuf, le sel et le parmesan. Mélangez bien et ajoutez le galbanino coupé en lamelles ou un autre fromage fondant.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
Déroulez la pâte au-dessus d’un moule à tarte et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Ajoutez la garniture de ricotta et les artichauts cuits.
Badigeonnez le bord de lait et faites cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit !😀
