La tarte salée à la friteuse à air est une recette simple, préparée à la volée avec ce qu’il y avait dans le réfrigérateur : délicate, bonne, très facile à réaliser, elle est parfaite aussi bien pour le dîner comme plat unique que pour un repas à emporter. Peut-on la faire au four ? Certainement, mais je voulais tester ma nouvelle friteuse à air à double résistance. Le résultat ? Bon mais on peut encore l’améliorer un peu. En attendant, essayez-la, cette tarte salée à la friteuse à air vous sauvera sûrement un repas !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (rectangulaire)
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 70 g mozzarella
- q.b. persil
- q.b. sel
- g parmesan râpé
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Râpe à gros trous
- 2 Moules à tarte de 18 centimètres
- 1 Friteuse à air Cosori 12 litres double résistance
Étapes
Laver les courgettes, les essuyer, enlever les extrémités et les râper avec une râpe à gros trous, puis les recueillir dans un bol. Couper la mozzarella en dés. Battre deux œufs. Ajouter les œufs aux courgettes, ajouter le parmesan râpé, le persil et la mozzarella. Assaisonner de sel et mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Découper la pâte brisée pour obtenir deux cercles plus grands que les moules. Tapisser les moules avec la pâte brisée et répartir la garniture entre les deux tartes. Replier les bords de la pâte à l’intérieur et cuire chaque tarte salée dans une friteuse à air préchauffée à 170 °C pendant 15 minutes, puis la retourner et laisser dorer la base pendant encore cinq minutes. Vous pouvez servir la tarte salée chaude ou tiède.
Notes
Ma friteuse à air à four a une double résistance mais malgré cela pour bien dorer la base, j’ai dû la retourner : une fois que la garniture sera sèche, aidez-vous d’une assiette pour la retourner dans le moule et enfournez à nouveau pour terminer la cuisson.
Si vous préparez la tarte au four, vous pouvez utiliser un moule de 26 centimètres et une pâte brisée ronde. Pour la cuisson : 180 °C pendant 20/25 minutes.
