- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 500,65 (Kcal)
- Glucides 54,51 (g) dont sucres 10,40 (g)
- Protéines 22,65 (g)
- Matières grasses 23,72 (g) dont saturé 1,64 (g)dont insaturés 1,25 (g)
- Fibres 8,41 (g)
- Sodium 9,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservation
L’épeautre d’été avec courgettes et tomates cerises peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours.
Conseils et variations
Je conseille de préparer l’épeautre quelques heures avant de le servir, afin qu’il puisse bien s’imprégner de saveurs. Vous pouvez le personnaliser en fonction de vos goûts en ajoutant ou en remplaçant certains ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter du jambon cuit coupé en dés, ou remplacer le fromage premier sel par de la provola ou de la mozzarella.
