Je l’ai toujours dit et je le dirai toujours qu’un rouleau de pâte feuilletée peut faire des merveilles. Il est toujours bon, donc, d’en garder un au réfrigérateur (même deux!). Dans ce cas, je l’ai utilisé pour préparer de délicieuses farfalle salées de pâte feuilletée à servir avec l’apéritif à quelques amis qui, avec très peu de préavis, m’ont dit qu’ils passeraient nous voir. En un rien de temps elles étaient prêtes à être enfournées. J’ai ainsi pu servir un amuse-bouche particulier bien que extrêmement simple. Dans cette recette, j’ai utilisé uniquement du pâté d’olives noires, mais toute garniture salée tartinable convient. Donc, laissez libre cours à votre imagination.
Autres idées avec la pâte feuilletée :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les farfalle salées de pâte feuilletée
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 40 g pâté d'olives noires
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des farfalle salées de pâte feuilletée
Dérouler le rectangle de pâte feuilletée, en le gardant posé sur la feuille de papier sulfurisé fournie dans l’emballage. Puis passer délicatement dessus avec le rouleau à pâtisserie pour le rendre plus homogène.
Répartir le pâté d’olives noires sur la surface du rectangle.
Puis rouler le rectangle en partant des deux côtés courts jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent au centre.
Superposer le rouleau de droite sur celui de gauche pour former un seul rouleau et éliminer les deux extrémités pour l’égaliser parfaitement.
Maintenant, le couper en 12 morceaux.
Prendre chaque morceau et faire une incision sans toucher l’extrémité entière de la pâte : vous remarquerez, en effet, que chaque morceau a une partie entière et une partie double. L’incision doit être faite en laissant intacte la partie entière.
À ce stade, ouvrir les deux extrémités en portant le centre entier de la pâte. Aplatir légèrement avec les doigts et modeler celles qui seront les ailes du papillon.
Disposer au fur et à mesure les farfalle salées de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu les unes des autres.
Faire cuire les farfalle salées de pâte feuilletée dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les sortir du four et les laisser tiédir avant de les déguster. Profitez-en ! Paola
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