Les pâtes avec saucisse et crème sont un plat principal crémeux et très gourmand ! Simple à préparer, il vous conquérira dès la première bouchée. C’est le plat d’hiver classique, super calorique, mais qui vous réchauffera le cœur. Essayez-le, c’est vraiment bon. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Je vous laisse d’autres recettes gourmandes pour l’hiver
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients des pâtes avec saucisse et crème
- 320 g pâtes (celles que vous préférez)
- 250 g crème de cuisine
- 200 g saucisse
- 100 g vin blanc sec
- 50 g pecorino toscan (ou parmesan)
- 30 g huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon doré
- q.b. poivre noir
- q.b. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- Couteaux
- Fourchettes
- Cuillères
Préparation des pâtes avec saucisse et crème
Dans une grande poêle, faites revenir les saucisses, préalablement débarrassées de leur boyau et émiettées à la main, avec l’huile (vous pouvez également ne pas utiliser d’huile si vous le souhaitez). Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire le tout pendant au moins 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’oignon soit bien fondu et que la saucisse soit parfaitement dorée.
À ce stade, augmentez le feu et déglacez ensuite avec le vin blanc. Laissez évaporer la partie alcoolique à feu vif et, entre-temps, mettez à cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Lorsque l’alcool du vin s’est évaporé, versez la crème dans la poêle et ajoutez immédiatement le pecorino râpé. Continuez à cuire à feu doux.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien les imprégner de saveur. Terminez avec une pincée de poivre moulu. Servez les pâtes en ajoutant dans chaque assiette un peu plus de pecorino râpé (si vous le souhaitez) et un dernier tour de poivre noir.
REMARQUES
Il est conseillé de consommer immédiatement.
Pour le rendre plus léger, vous pouvez remplacer la crème par de la ricotta de brebis ou de vache.
Vous pouvez me suivre sur FACEBOOK en cliquant ICI et en laissant un LIKE sur la page
