La tarte rustique mortadelle et champignons est une préparation facile, économique et savoureuse. À servir en entrée ou en plat unique pour un dîner en famille ou un buffet entre amis, elle est délicieuse accompagnée d’un bon verre de vin blanc. Comme toutes les tartes salées, la tarte rustique mortadelle et champignons préparée avec une pâte brisée prête à l’emploi nous sauve si nous voulons mettre sur la table quelque chose de bon en peu de temps.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 200 g mortadelle
- 150 g fromage brie
- 400 g champignons de Paris
- 1 gousse ail
- 4 œufs
- 50 g gruyère (râpé)
- 100 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. persil haché
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Moule à tarte de 26 centimètres
- 1 Bol
- 1 Fouet de cuisine
- 1 Râpe
Étapes
Nettoyer les champignons en coupant la partie inférieure du pied, éplucher le chapeau et les frotter avec un chiffon propre et humide pour enlever toute trace de terre puis les couper en tranches. Faire revenir la gousse d’ail pelée dans une poêle avec un filet d’huile, ajouter les champignons et le persil haché, assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire une dizaine de minutes. Étaler le rouleau de pâte brisée et tapisser le moule. Répartir au fond les 100 grammes de mortadelle en tranches, le brie en morceaux et les champignons (refroidis). Couvrir avec la mortadelle restante coupée en julienne. Dans un bol, battre les œufs avec le gruyère râpé et la crème. Assaisonner de sel et verser le tout dans le moule. Cuire au four à 170 °C pendant 45 minutes.
Notes
Vous pouvez servir la tarte rustique chaude, tiède ou froide.
Source de la recette : Facile avec goût novembre 2025.
