La granola faite maison est une recette simple et saine parfaite pour un petit déjeuner savoureux et riche. Délicieuse car aromatisée à la noix de coco, la granola est excellente à déguster dans du lait, des boissons végétales ou du yaourt : un mélange d’ingrédients que vous pouvez personnaliser à votre guise. Par exemple, je ne peux pas ajouter de fruits secs dans la granola car je ne peux pas les manger, mais si vous aimez, vous pouvez en mettre. La granola ainsi préparée se conserve facilement pendant quelques semaines, mais si vous la gardez sous vide, elle dure quelques mois. Croquante et délicieuse, voici une base à partir de laquelle créer votre mélange idéal de granola.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine
- 20 g épeautre soufflé
- 35 g miel
- 32.5 g huile de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère et demie d'eau
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 1 Hachoir Kitchen Aid
- 1 Bol
- 1 Cuillère en silicone
- 1 Feuille de papier cuisson réutilisable
Étapes
Peser 50 grammes de flocons d’avoine, les transférer dans le hachoir et mixer jusqu’à obtenir une farine. Les verser dans un bol. Travailler le miel avec 3 cuillères à soupe d’eau et le sel et le verser dans le bol. Mélanger pour que la farine s’humidifie, puis ajouter l’extrait de vanille et l’huile de coco. Si vous la préparez en été, l’huile de coco sera liquide tandis qu’en hiver elle devient solide, il faut donc la chauffer et la laisser tiédir avant de l’ajouter au mélange. Verser également dans le bol les flocons d’avoine restants, l’épeautre soufflé et bien mélanger le tout. Transférer le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et sécher au four ventilé pendant 20/25 minutes à 165°C, en remuant délicatement à mi-cuisson. Laisser refroidir la granola dans le four entrouvert et la conserver dans un récipient en verre.
Remarques
Source de la recette : « Dans la cuisine avec la food organizer » de Serena Ioppolo.
