Noël arrive à grands pas, le moment le plus attendu.
Aujourd’hui, je veux partager une recette qui nous a beaucoup plu. L’arbre de roses salé. Pour le réaliser, j’ai utilisé la recette de ma pâte à brioche, qui ne me déçoit jamais. Pour la garniture, j’ai utilisé ce que j’avais à la maison, fromage et charcuterie. Mais rien n’empêche de le faire avec des légumes ou pourquoi pas aussi avec du fromage à tartiner et du saumon. Je vais bientôt essayer.
Essayez-le et vous verrez quel effet vous ferez à Noël.
L’arbre de roses salé ne devrait jamais manquer sur nos tables.
Je vous laisse aussi d’autres idées de Noël.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 1 œuf
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café sel
- 50 g saindoux
- 250 ml lait
- 10 g levure de boulanger fraîche
- q.s. salami en tranches
- q.s. cheddar en tranches
- q.s. pancetta
- q.s. fromage râpé
Outils
- Moule en papier en forme d'arbre de Noël
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
Préparation
J’ai utilisé le Thermomix, mais un robot pâtissier ou pétrir à la main pour les plus courageux convient aussi.
Dans le bol du Thermomix, j’ai versé le lait, le sucre et la levure. J’ai fait tourner 50 secondes à vitesse 5. J’ai ajouté la farine, l’œuf, et le sel et j’ai fait tourner 2 minutes à vitesse pétrissage. Pendant le pétrissage, j’ai ajouté le saindoux. Une fois que la pâte était prête, je l’ai mise à lever dans un récipient huilé jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Quand elle a doublé, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et garnissez-la.
Roulez la pâte en forme de boudin et coupez en morceaux.
Placez les morceaux dans le moule en papier en forme d’arbre de Noël et laissez lever jusqu’à ce qu’ils doublent, couverts de film plastique.
Après le temps de levée, cuire à 180° pendant environ 40 minutes
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