Les poivrons farcis au riz et scamorza, sont un plat unique riche en saveurs et très facile à réaliser, et sont sans viande. Avez-vous déjà essayé la recette des tomates farcies aux pommes de terre? Si vous aimez les poivrons, je vous recommande également les poivrons gratinés à la chapelure, ou le poulet au four gratiné. La recette d’aujourd’hui consiste à préparer les poivrons farcis avec le riz, les tomates cerises et la scamorza, une fois remplis, ils seront cuits au four. Ils sont vraiment délicieux, essayez-les dès que possible !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 337,08 (Kcal)
- Glucides 58,97 (g) dont sucres 6,81 (g)
- Protéines 8,69 (g)
- Matières grasses 6,65 (g) dont saturé 2,16 (g)dont insaturés 1,03 (g)
- Fibres 3,18 (g)
- Sodium 791,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 poivrons
- 250 g riz Arborio
- 1 l bouillon de légumes
- 15 g tomates
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan
Outils
- 1 Moule
- 1 Couteau
Étapes
Lavez et épluchez les poivrons, puis divisez-les en deux et placez-les dans un plat à four. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans l’huile, ajoutez ensuite les tomates cerises et faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes, continuez la cuisson en ajoutant un peu de bouillon à la fois, cela prendra environ 12 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez le basilic haché, le parmesan et le fromage coupé en dés, et mélangez délicatement.
Farcissez les poivrons avec le risotto préparé, d’autres cubes de fromage scamorza et le parmesan râpé, puis placez le plat au four et faites cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Sortez du four, garnissez avec le basilic, puis servez-les chauds et fondants.
Recettes avec des poivrons :
Conservation
Les poivrons farcis au riz et scamorza peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à deux jours
Conseils
Recette très polyvalente, à la place de la scamorza vous pouvez mettre du caciocavallo ou de la fontina, vous pouvez ajouter de la mortadelle coupée en dés.
