La CICERCHIATA recette de CARNAVAL Facile est le petit gâteau que j’ai préparé ce week-end. La pâte de cette recette est similaire aux chiacchiere, le nom cicerchiata vient du fait que les petites boules ressemblent à des cicerchie, semblables à de petits pois chiches. La recette est vraiment très simple, de plus les photos pas à pas vous guideront dans la réalisation de la recette.

Maintenant je vous laisse avec la recette, un gros bisou chicca

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

330 g farine 00
2 œufs
50 g beurre
60 ml lait
q.b. zeste d'orange
q.b. zeste de citron
q.b. huile d'arachide (pour frire)
30 g sucre
100 g miel
q.b. sucres
q.b. amandes

Outils

1 Poêle
1 Racloir en métal
1 Thermomètre

Étapes

Dans un grand bol, mettez les œufs, le sucre, le zeste de citron râpé, la vanilline et une pincée de sel.
Avec une fourchette, battez bien, puis commencez à ajouter la farine tamisée petit à petit.
Mélangez d’abord bien avec la fourchette, puis avec les mains, formant une pâte lisse et souple.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Formez des cordons puis découpez des petits gnocchis et réalisez de petites boules en les roulant dans la paume de la main.
Les boules doivent être assez petites, car elles gonflent un peu à la cuisson.
Faites ensuite frire vos boules dans beaucoup d’huile chaude, une fois cuites, égouttez-les dans un bol avec du papier absorbant. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparez le miel, puis transférez-le dans une poêle avec le sucre, remuez bien et ajoutez ensuite les strufoli.
Ajoutez les amandes et mélangez encore, puis préparez une assiette légèrement huilée et modelez la cicerchiata en lui donnant la forme d’une couronne.
Décorez avec les sucres et servez !