PANZEROTTI AU FOUR délicieux et super faciles ! Sans friture avec très peu d’ingrédients que nous avons sûrement toujours chez nous. Nous pouvons réaliser un repas sympa pour les grands et les petits !
Pour la farce, vous pouvez vous amuser comme bon vous semble, utiliser seulement la béchamel ou avec la tomate, ou bien réaliser une version végétarienne avec des légumes de saison. Maintenant cependant, je vous laisse à la recette pas à pas, un gros bisou Chicca !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 259,64 (Kcal)
- Glucides 25,02 (g) dont sucres 2,69 (g)
- Protéines 9,18 (g)
- Matières grasses 14,20 (g) dont saturé 6,23 (g)dont insaturés 5,74 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 256,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 50 g beurre
- 250 g lait
- 1 pincée sel
- q.b. farine de maïs (maïs grillé)
- 2 œufs
- q.b. huile d'olive
- 70 g jambon cuit
- 150 ml béchamel
- 60 g scamorza
Outils
- 1 Emporte-pièce
Étapes
Dans une casserole, versez le lait et le beurre avec une pincée de sel. Lorsque ça bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine tamisée en pluie, en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une boule.
Versez le mélange sur une planche à pâtisserie ou dans un bol et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez le jambon cuit et la scamorza en dés.
Passé le temps de repos, avec le rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 4/5 mm et avec un emporte-pièce ou une tasse, découpez de nombreux disques et garnissez-les de jambon cuit et de mozzarella, puis refermez-les en formant un croissant.
Trempez les panzerotti dans l’œuf battu puis dans la farine de maïs, puis transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec un filet d’huile.
Cuisez au four ventilé à 180°C pendant 12-15 minutes, sortez du four et servez chaud et croustillant.
Conservation
Les PANZEROTTI AU FOUR délicieux et super faciles peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Ils peuvent être congelés.
