Mini galettes au kéfir avec farine complète et ciboulette, faciles à faire, avec une pâte dans un bol, sans longue levée.
Excellentes à garnir avec les ingrédients de votre choix, parfaites aussi à déguster comme ça, chaudes ou froides, les mini galettes sont vraiment simples à faire.
Je vous déconseille de préparer la pâte à l’avance car c’est vraiment rapide, mais si vous souhaitez les cuisiner à l’avance, vous pouvez ensuite les conserver dans des contenants hermétiques, pendant un jour certainement.
Ici, elles ont disparu avant.
En bas, je vous laisse mes recettes de galettes, toujours très simples à réaliser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 130 g farine complète
- 120 g farine de semoule de blé dur re-moulue
- 150 g yaourt (nature au kéfir)
- q.b. sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 6 g levure instantanée pour préparations salées
- q.b. ciboulette (sèche)
- 30 g eau
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. ciboulette
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Poêle
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Pour faire les Mini galettes au kéfir avec farine complète et ciboulette, commencez par mélanger dans le bol les deux farines, ajoutez le yaourt et la première cuillère des deux prévues pour la pâte, le sel et la ciboulette et commencez à mélanger une première fois.
Ajoutez la deuxième cuillère d’huile et la levure instantanée pour préparations salées.
Ajoutez l’eau et continuez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Elle doit être douce et non collante.
Laissez-la reposer 10 minutes à température ambiante.
Divisez la pâte en petites boules d’environ 40 gr.
Étalez-les avec le rouleau à pâtisserie.
Chauffez une bonne poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
À feu doux, faites cuire les mini galettes 2-3 minutes de chaque côté et lorsqu’elles sont encore chaudes, garnissez-les légèrement en surface avec une émulsion d’huile et de ciboulette préparée à l’avance.
Et elles sont prêtes, parfaites à garnir ou à manger comme collation.
