Étapes

• Pour commencer, cassez l’œuf entier dans un bol assez grand, ajoutez-y le jaune d’œuf et le sucre et battez avec les fouets électriques. Ensuite, ajoutez également l’huile en filet, en continuant à battre.

  

• Tamisez la farine avec la levure puis incorporez la farine de noisettes (si vous ne l’avez pas, il suffit de hacher finement les noisettes) et une pincée de sel. Incorporez les farines au mélange d’œufs et de sucre, en travaillant avec une spatule puis avec les mains.

  

• Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné, jusqu’à obtenir une boule. Couvrir de film plastique et laissez reposer au moins une heure au frigo. Je l’ai laissée toute la nuit, pour des raisons d’organisation.

  

• Préchauffez le four à 180°C, en mode « statique ».

  Après le temps de repos, sortez la pâte du frigo, coupez-en un morceau et laissez-le à température ambiante quelques minutes. Mettez le reste au frigo. Ensuite, farinez le plan de travail et, à l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à obtenir un rectangle d’environ 8 cm de largeur et 20 cm de longueur.

• Avec un coupe-pizza, découpez des bandelettes d’environ 1 cm, roulez-les entre vos paumes et placez-les, espacées, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  

• Enfournez dans le four déjà chaud, et faites cuire environ 10 – 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Surveillez la cuisson, ils ne doivent pas trop colorer. Sortez du four et laissez refroidir.

• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir dans un bol; plongez la pointe des biscuits désormais froids et laissez-les reposer sur une grille pendant quelques heures.

  

• Voici les Biscuits Allumettes avec pâte sablée à la Noisette prêts. Bon appétit!

  

• À la prochaine recette.