Les roulés de pâte filo farcis avec poireau, carottes, courgettes et feta sont une entrée savoureuse, croquante et rapide à préparer. Mais si vous en préparez en plus grande quantité, les roulés de pâte filo peuvent devenir un plat unique à servir pour un dîner en famille. Bien sûr, vous pouvez choisir les légumes que vous préférez pour la farce, mais faites attention si vous n’aimez pas la feta, choisissez un fromage sec sinon la pâte risque de devenir molle au lieu de rester croquante.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 8 feuilles pâte filo
- 100 g carottes (râpées)
- 150 g courgettes (coupées en julienne)
- 1 poireau
- 100 g feta
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. herbes méditerranéennes séchées (ou origan)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Spatule + cuillère
- 1 Bol
- 1 Feuille de papier sulfurisé réutilisable
- 1 Vaporisateur d'huile
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Râpe à gros trous
Étapes
Trancher le poireau, couper la courgette en julienne et râper les carottes. Dans une casserole à bords bas, chauffer l’huile, ajouter les légumes et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner de sel et laisser refroidir. Transférer les légumes dans un bol, ajouter la feta émiettée et mélanger.
Badigeonner légèrement d’huile une feuille de pâte filo, superposer, en la décalant, une deuxième feuille de pâte filo et disposer quelques cuillères de farce sur le côté long de haut en bas. Rouler la pâte filo puis la fermer sur elle-même pour former un roulé. Procéder de la même manière avec le reste des ingrédients.
Transférer les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé réutilisable, les vaporiser d’un peu d’huile, saupoudrer d’herbes méditerranéennes séchées ou d’origan et cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants. Servir les roulés de pâte filo encore chauds pour maintenir le croustillant de la pâte.
