La TOURTE MONTAGNARDE est une tarte rustique très savoureuse et rapide à préparer, parfaite pour les soirées entre amis. Elle se sert comme plat principal, ou en apéritif coupée en parts ou comme un excellent plat unique car elle est riche et copieuse. Eh bien ! à ce point, il ne vous reste plus qu’à préparer votre Tourte Montagnarde.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6-8 Personnes
- Cuisine: Italienne
- Puissance 526,85 (Kcal)
- Glucides 40,71 (g) dont sucres 1,45 (g)
- Protéines 15,79 (g)
- Matières grasses 33,83 (g) dont saturé 7,66 (g)dont insaturés 24,00 (g)
- Fibres 2,32 (g)
- Sodium 734,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 rouleaux Pâte feuilletée (ronde)
- 100 g Speck
- 3 Pommes de terre (grandes)
- 200 g Champignons
- 50 g Parmesan
- 80 g Provola
- 1 gousse Ail
- 1 bouquet Persil
- 1 œuf
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Comment préparer la Tourte Montagnarde
Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée. Ensuite, prenez les champignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches, puis faites-les revenir avec l’ail, l’huile dans une poêle pendant environ cinq minutes ; ensuite salez, ajoutez le persil haché et laissez refroidir.
Pendant ce temps, dans un grand bol, écrasez les pommes de terre et assaisonnez-les avec du sel, du parmesan râpé, ajoutez l’œuf, le speck et les champignons puis mélangez bien le tout.
À ce stade, déroulez le premier disque de pâte feuilletée sur un moule à tarte de 28 cm, puis garnissez-le avec le mélange préparé, enfin ajoutez la provola.
Ensuite, recouvrez-le avec l’autre disque de pâte feuilletée restant, scellez bien les bords et badigeonnez-le avec un œuf battu.
Ensuite, avec un cure-dent, faites plein de petits trous, puis enfournez votre tourte montagnarde à 180°C pendant 30 minutes, puis laissez tiédir avant de la servir coupée en tranches.
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Il est conseillé de consommer la Tourte Montagnarde le jour même de sa préparation. Sinon, elle peut être congelée et réchauffée au four avant de servir. Si vous cherchez des recettes rustiques, essayez aussi :
