Les panzerotti aux légumes sans levure et cuits à la poêle sont une idée gourmande et rapide pour le dîner ou pour un déjeuner sur le pouce. La pâte se prépare en un rien de temps. On l’étale, on la garnit et on la cuit à la poêle. La garniture ? Moi, j’ai râpé des carottes et des courgettes à utiliser crues. Rien de plus simple. Et ils sont délicieux. Allez ! Préparons ensemble les panzerotti aux légumes : c’est une recette que vous ne quitterez plus !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 100 ml eau
- 3 g sel
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1/2 oignon rouge
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Planche à découper
- 1 Éplucheur
- 1 Poêle
- 1 Râpe à gros trous
Étapes
Laver la courgette et éliminer les extrémités. Éplucher la carotte et l’oignon. À l’aide d’une râpe à gros trous, râper tous les légumes. Dans un bol, mélanger la farine avec l’eau, le sel et l’huile. Pétrir et former une boule de pâte souple. La couvrir et la laisser reposer pendant 15 minutes. Une fois le temps de repos écoulé, diviser la pâte en quatre parts. Étaler les boules obtenues avec un rouleau à pâtisserie et garnir avec les légumes assaisonnés d’un peu d’huile et de sel. Fermer les panzerotti en scellant bien les bords et les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant 6/8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les servir chauds.
