La glace banane et coco n’est pas vraiment une glace : c’est un fruit, une crème douce, fraîche et gourmande, sans sucres (sauf ceux des fruits), sans lactose, bonne, parfaite pour le goûter d’été. Elle se prépare en quelques minutes avec trois ingrédients qui deviennent deux si vous ne voulez pas mettre la spiruline qui donne la couleur, ou quatre si vous voulez ajouter du sirop d’érable. La seule chose à ne pas oublier est de mettre au réfrigérateur la boîte de coco et au congélateur un peu de fruits déjà coupés à utiliser au besoin pour votre « nana ice cream » car pour ces fausses glaces, la banane comme base doit être présente, puis vous pouvez créer le mélange que vous voulez avec l’ajout d’autres fruits ou de cacao. En attendant, préparons cette glace banane et coco de couleur bleue.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 banane
- 100 g lait de coco en boîte
- 1 cuillère à café spiruline bleue
- 1 cuillère à café pétales de bleuet séchés
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Cuillère à glace
Étapes
Éplucher les bananes, les couper en rondelles, les disposer sur un plateau et les congeler. Je vous conseille de faire cette opération la veille. En général, j’ai toujours dans le congélateur un sachet de bananes congelées qui, avec d’autres fruits, eux aussi congelés (fraises ou fruits des bois), peuvent devenir une délicieuse glace. Donc je vous conseille de « jouer d’avance » et d’en avoir toujours à disposition.
Transférer la banane dans un mixeur ou dans un robot de cuisine ajouter le contenu de la boîte de coco, la spiruline et mixer jusqu’à obtenir une crème douce mais consistante. À votre goût, vous pouvez sucrer avec du sirop d’érable. Moi, je le préfère pur. Il est déjà naturellement sucré.
Transférer la crème dans un verre, décorer avec des fleurs comestibles (pour rester dans la palette de couleurs, j’ai choisi des pétales de bleuet) et servir immédiatement.
Notes
Il n’est pas possible de remettre la glace au congélateur. Une fois prête, elle doit être consommée, préparez donc la quantité juste.
J’adore les glaces à base de banane et c’est pourquoi je n’ai pas pu m’empêcher d’essayer la recette de « Timo et lentilles » et de vous la proposer aussi parce qu’en plus d’être très bonne, elle est aussi belle à voir.
