La focaccina moelleuse au lait est une pâte levée douce et gourmande : excellente à déguster telle quelle et parfaite à garnir avec des charcuteries, fromages et légumes au choix. Coupée en petits morceaux, la focaccina moelleuse au lait est également idéale pour enrichir le panier de pain en accompagnement de plats principaux et de leurs accompagnements.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine 00
- 125 g farine 0
- 175 ml lait
- 35 g huile de riz (ou autre huile au choix)
- 5 g sel
- 5 g levure de bière sèche
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Plat de cuisson 30 x 20 centimètres
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier ou avec le batteur électrique, mélanger le lait, l’huile, le sel et le sucre. Ajouter les farines et la levure de bière sèche et travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène. Transférer la pâte dans un bol, la couvrir et la laisser lever pendant deux heures et demie. Elle doit doubler de volume. Après le temps de repos, étaler la pâte dans un plat de cuisson de 30 x 20 centimètres bien graissé et laisser lever couvert pendant trente minutes. Cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 25 minutes.
