Tarte à la Confiture et Fruits Frais, parfaite pour célébrer un anniversaire ou comme dessert.
La préparation est très simple : j’ai réalisé la coque de pâte sablée avec la recette de Montersino, je l’ai garnie de simple confiture de pêches et, enfin, je l’ai décorée avec des fruits frais. Facile à faire et très polyvalente : vous pouvez la personnaliser comme vous le souhaitez et surtout, en jouant avec votre imagination.
Je l’ai préparée pour fêter l’anniversaire de Luca, mon fils. Il est né le 15 août et vu la grande chaleur de ces jours-ci, la tarte est le dessert idéal. Il suffit de préparer la coque tôt le matin, quand les températures sont plus fraîches, et de la décorer juste avant de la servir. Délicieuse!
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la Tarte à la Confiture et Fruits Frais. Les mains dans la pâte, c’est parti!!
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes gourmandes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 – 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 300 g beurre (sortez-le du réfrigérateur au moins une demi-heure avant)
- 500 g farine
- 200 g sucre glace
- 80 g jaunes d'œufs (correspondent à environ 4)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 pot confiture de pêches
- 1 nectarine
- 1 abricot
- 1 kiwi
- 1 banane
- 12 myrtilles
- 2 fraises
- citron (1 tranche fine pour le "soleil")
- gélatine en spray
Outils
Pour réaliser la Tarte à la Confiture et Fruits Frais, il vous faut:
- 1 Robot pâtissier
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à tarte
Étapes
Tout d’abord, préparez la pâte sablée en suivant toutes les étapes de ma recette ici.
Puis, après le temps de repos indiqué, farinez le plan de travail et allumez le four, en mode statique, à 180°C. Ensuite, déposez le bloc de pâte sablée et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie en une pâte d’environ 0,5 – 0,8 cm d’épaisseur. Si vous voyez qu’elle a tendance à s’effriter, travaillez-la un peu avec les mains avant de l’étaler.
Ensuite, enroulez la pâte sablée sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la dans le moule à tarte préalablement beurré.
Ensuite, passez le rouleau à pâtisserie pour éliminer l’excédent de pâte et placez-la au réfrigérateur.
Ensuite, piquez la surface avec une fourchette, recouvrez de confiture et enfournez dans un four déjà chaud pendant 25 – 30 minutes.
Pendant que la tarte est au four, nettoyez les fruits. Dès que la tarte est cuite, laissez-la bien refroidir sur une grille puis procédez à la décoration. Au fur et à mesure que vous ajoutez les fruits, vaporisez-les avec la gélatine en spray pour éviter qu’ils ne noircissent.
Finalement, voici la Tarte à la Confiture et Fruits Frais prête à être servie. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Ici en version « Anniversaire ».
Conservation
Vous pouvez conserver la Tarte aux Fruits frais dans un endroit frais et sec pendant environ 1 à 2 jours, dans un contenant hermétique. Pour une durée plus longue, conservez-la au réfrigérateur.
Conseils et Astuces
– Avec une partie de la pâte sablée restante, j’ai réalisé l’inscription « Auguri » et le reste, je l’ai mis au congélateur, enveloppé dans du film alimentaire. Normalement, je préfère toujours préparer une plus grande quantité de pâte, pour ne pas être trop juste, ainsi ce qui reste, je peux le congeler et il est prêt (après décongélation) en cas de besoin.
– Avec une partie de la pâte sablée restante, j’ai réalisé l’inscription « Auguri » et le reste, je l’ai mis au congélateur, enveloppé dans du film alimentaire. Normalement, je préfère toujours préparer une plus grande quantité de pâte, pour ne pas être trop juste, ainsi ce qui reste, je peux le congeler et il est prêt (après décongélation) en cas de besoin.
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