Le gâteau moelleux à l’orange est un dessert sain et gourmand, idéal pour le petit-déjeuner du matin ou pour accompagner le thé de l’après-midi ou un jus de fruits pour le goûter. Un gâteau simple au parfum irrésistible. Peut-être parce que j’adore les desserts aux agrumes mais je trouve que ce gâteau moelleux à l’orange est un véritable câlin !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Vous pouvez utiliser soit le jus d’orange frais quand c’est la saison ou le jus que vous trouvez en supermarché, de préférence 100 % orange. Lorsque je ne trouve pas d’agrumes frais pour le zeste, j’utilise celui que je sèche moi-même avec le déshydrateur. Mais dans les supermarchés les mieux fournis, vous trouverez également les sachets déjà prêts.
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 300 g farine
- 100 ml jus d'orange
- 150 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 1 orange (zeste râpé)
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à couronne de 24,5 centimètres
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille de refroidissement pour gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier ou avec le batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien montés, clairs et mousseux. Ajouter, en le versant en filet, l’huile de riz ou l’huile végétale choisie et le jus d’orange. Bien mélanger. Ajouter le zeste d’orange et le zeste de citron râpé, et peu à peu la farine tamisée avec la levure. Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux et bien homogène. Le verser dans le moule à couronne beurré et fariné (si vous utilisez un moule comme le mien, cette étape n’est pas nécessaire) et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test de cuisson avant de retirer le gâteau du four. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
