En avez-vous assez de la soupe habituelle? Alors vous devriez essayer cette délicieuse crème de tomate. Elle se prépare rapidement avec des ingrédients qui sont généralement toujours présents à la maison. Mais la chose vraiment importante est qu’elle est délicieuse. Bref, la recette classique à petit budget, grand rendement. Servez-la avec des croûtons de pain grillé et vous verrez quelle délice. Moi je parie que vous la referez tout l’hiver, autant parce que vous l’aimerez beaucoup que parce qu’on vous demandera de la refaire. On parie?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la crème de tomate
- 120 g pommes de terre (poids net)
- 1 oignon (petit)
- 350 g purée de tomate
- 170 ml bouillon de légumes
- 2 feuilles basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
Préparation de la crème de tomate
Éplucher la pomme de terre, la laver et la couper en petits dés.
Éplucher l’oignon, le hacher et le faire revenir avec deux cuillères d’huile dans une casserole.
Laisser frémir quelques instants, puis ajouter les dés de pommes de terre avec un peu d’eau et faire rissoler environ trois minutes à feu moyen en remuant souvent.
Ensuite, verser dans la casserole la purée de tomate, le bouillon bouillant, une bonne pincée de sel et quelques feuilles de basilic déchirées à la main et cuire environ 15 minutes à feu moyen-doux.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu et mixer le tout avec un mixeur plongeant. Puis goûter et ajuster le sel et le poivre, si nécessaire.
Répartir la crème de tomate dans des assiettes individuelles, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et servir immédiatement, bien chaud. Bon appétit! Paola.
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