Étapes

• Immergez les champignons shiitake séchés dans l’eau pendant au moins 3 heures

• Pour l’œuf à cœur tendre, typique du ramen, faites-le bouillir pendant exactement 6 minutes et ensuite plongez-le dans un bol d’eau avec des glaçons

• Attendez 5 minutes que l’œuf refroidisse

• Pendant ce temps, préparez une tasse avec de l’eau, de la sauce soja, de l’ail écrasé et du gingembre

• Écalez l’œuf et immergez-le dans la tasse pour la marinade, placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

• Une fois le temps écoulé, prenez les champignons réhydratés et coupez-les en tranches

• Filtrez l’eau des champignons et filtrez également le liquide utilisé pour la marinade de l’œuf

• Mettez les deux liquides dans une casserole et ajoutez environ 500 ml d’eau et la moitié des champignons tranchés

• Ouvrez les pots de ramen instantanés, extrayez les sachets aromatiques que vous trouverez à l’intérieur et ajoutez-les au bouillon, ajoutez aussi de la sauce soja selon vos goûts

• Portez le bouillon à ébullition et pendant ce temps, coupez finement le chou

• Une fois l’ébullition atteinte, versez le bouillon à l’intérieur des pots de ramen instantanés jusqu’au niveau indiqué sur l’emballage et couvrez pendant 3 minutes avec une planche à découper

• Après les 3 minutes, versez le contenu des 2 pots dans un bol à ramen

• Ajoutez le reste de bouillon avec les champignons

• Garnissez avec le reste des champignons non bouillis, le maïs et le chou

• Enfin, coupez l’œuf en deux en plaçant les deux moitiés sur le ramen et ajoutez du sésame noir dessus

• Servez et consommez avec des baguettes pour une expérience typique