Une idée délicieuse avec les brocolis, un flan de brocolis et pommes de terre avec une fondue de parmesan cuit dans une friteuse à air, très rapide. Un flan facile et rapide, cuit dans une friteuse à air ou au four, mais il peut aussi être cuit à la poêle. La particularité du flan de brocolis, outre sa bonté dans la simplicité de préparation, est donnée par la sauce d’accompagnement, une délicieuse et très rapide fondue de parmesan, préparée avec seulement 2 ingrédients, crème fraîche et parmesan. La préparation du flan est aussi avec peu d’ingrédients simples, brocolis et pommes de terre, bouillis, écrasés et mélangés ensemble avec un peu de sel, rien de plus simple et en même temps savoureux grâce au bon goût des brocolis.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Friture à l'air, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour flan de brocolis et pommes de terre avec fondue de parmesan
- 500 g brocolis
- 700 g pommes de terre
- q.b. sel
- q.b. poivre ou piment
- beurre et chapelure pour le moule
- 150 g crème fraîche
- 100 g parmesan
Outils pour préparer le flan de brocolis et pommes de terre avec fondue de parmesan
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Moule
- 1 Presse-purée
- 1 Film alimentaire
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
Étapes de préparation du flan de brocolis et pommes de terre avec fondue de parmesan
Mettons une casserole d’eau à bouillir sur le feu pour cuire les brocolis. Pendant ce temps, nous les lavons et les coupons en fleurons. Dès que l’eau bout, nous commençons la cuisson. À cuisson, égouttons-les.
Dans un bol, mettons les pommes de terre lavées, les couvrons avec du film alimentaire et cuisons 7 minutes à 1200 watts au micro-ondes, ou bien les épluchons, coupons en morceaux et cuisons dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Une fois prêtes, écrasons-les avec un presse-purée.
Écrasons également les brocolis avec une fourchette, les ajoutons aux pommes de terre, ajoutons du sel et du poivre ou si on aime du piment sec ou frais et mélangeons.
Enduisons de beurre et chapelure un moule de 20 cm, et versons tout le contenu dans le moule. Nous l’aplanissons avec une cuillère. Cuire au four 20 minutes à 200°C ventilé ou dans une friteuse à air pendant 6 minutes à 180 degrés.
Entre-temps, préparons la fondue de parmesan, qui doit être servie chaude, donc nous la préparons au dernier moment. Dans une petite casserole, mettons la crème avec le parmesan et faisons cuire à feu doux, jusqu’à faire fondre complètement le fromage.
Servons le flan de brocolis avec pommes de terre accompagné de la fondue de parmesan, abondante car c’est délicieux.
