Carpaccio de Courgettes avec Tomates et Mozzarella, plat savoureux, simple et rapide, à servir en entrée ou en accompagnement, parfait pour l’été, mais aussi à présenter lors d’un buffet.
Pour réaliser la recette, il faut des courgettes grillées, des tomates, de la mozzarella et des herbes aromatiques (origan, thym ou marjolaine), assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et du jus de citron. Si vous aimez, ajoutez aussi quelques lamelles d’ail.
Très facile et très rapide. Si vous aimez les aubergines, vous pouvez aussi essayer le Carpaccio d’aubergines: les deux sont délicieux, à vous de choisir.
Voyons ensemble comment réaliser la recette du Carpaccio de Courgettes avec Tomates et Mozzarella. Préparez les ingrédients, c’est parti.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 courgettes (moyennes-grandes)
- 2 tomates
- 2 mozzarellas
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- origan
- sel
- poivre
- 1 jus de citron
- 1 gousse ail (facultatif)
Outils
Pour réaliser la recette du Carpaccio de Courgettes avec Tomates et Mozzarella, il vous faut:
- 1 Grille-pain
Étapes
COMMENT PRÉPARER LE CARPACCIO DE COURGETTES AVEC TOMATES ET MOZZARELLA
Tout d’abord, lavez les courgettes, équeutez-les et coupez-les en rondelles fines avec une mandoline. Faites-les griller des deux côtés, sur une plaque ou dans le grille-pain, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, lavez, séchez les tomates et coupez-les en tranches fines (elles doivent être à peu près de la même taille que les courgettes) ; prenez les mozzarellas, pressez-les délicatement pour faire sortir l’eau, puis, coupez-les en tranches. Dans un bol, émulsionnez l’huile d’olive extra vierge avec le jus de citron et l’origan ; salez et poivrez.
Prenez un plat de service, faites une rangée avec les courgettes grillées, en les alternant avec les tomates (salez-les légèrement) et les tranches de mozzarella. Arrosez le tout avec l’émulsion d’huile d’olive et d’origan, ensuite, mettez au frais pour reposer pendant au moins une demi-heure. À ce stade, votre carpaccio de courgettes avec tomates et mozzarella est prêt. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le carpaccio de courgettes au réfrigérateur pendant 1-2 jours, dans un contenant hermétique ou recouvert de film alimentaire.
Conseils et Suggestions
– Pour un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser la mozzarella de bufflonne à la place de la classique mozzarella fior di latte.
– Vous pouvez assaisonner le carpaccio simplement avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et de l’origan, en omettant le jus de citron. Cela dépend de vos goûts.
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