La piadipizza veg est une fausse piadina mais c’est aussi une fausse pizza : en effet, ce n’est pas une piadina, ce n’est pas une pizza et c’est même végétalienne. Croustillante et savoureuse, pour moi la piadipizza veg a été une véritable révélation : très simple à préparer et elle se cuit à la poêle. À déguster absolument chaude et croustillante, la piadipizza veg est parfaite pour un déjeuner sur le pouce, mais aussi pour les jours chauds quand on a envie de quelque chose de gourmand sans devoir allumer le four. Cuisson très facile à la poêle et hop c’est déjà sur la table !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine de farro (ou au choix)
- 60 ml eau
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 4 g levure instantanée pour préparations salées
- 5 cuillères à soupe pulpe de tomate
- q.b. origan
- q.b. ail en poudre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. mozzarella végétale
- 8 olives taggiasche
Outils
- 2 Bols
- 1 Poêle de 24 centimètres
- 1 Couvercle en verre de 24 centimètres
Étapes
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure instantanée pour salés et le sel, puis ajouter l’eau et l’huile. Travailler d’abord avec une fourchette puis avec les mains afin d’obtenir une pâte souple et légèrement collante. La couvrir et la laisser reposer pendant quinze minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, préparer la sauce : mélanger la tomate avec le sel, l’huile, l’origan et réserver. Une fois le temps de repos écoulé, huiler légèrement une poêle de 24 centimètres avec un peu d’huile d’olive extra vierge et étaler la pâte à l’intérieur directement avec les mains en gardant les bords un peu plus hauts. Assaisonner avec la sauce tomate, couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer le couvercle, ajouter la mozzarella végétale et les olives, couvrir de nouveau et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer le couvercle et laisser sécher quelques minutes à feu légèrement plus vif afin qu’elle devienne bien dorée et croustillante à la base.
Notes
Pour cette recette, ne pouvant pas consommer de produits laitiers pour le moment, j’ai utilisé une mozzarella végétale que j’ai achetée au supermarché et que j’ai beaucoup aimée. Je vous la laisse à titre d’information : de VIOLIFE fila et gusta pour pizza.
Source de la recette : ICI
