Salade de poulet avec primo sale, tomates cerises et mâche, simple, rapide à déguster en toute occasion et parfait à emporter aussi au travail !
Très peu d’ingrédients et la possibilité de les varier selon vos goûts rendent ce plat encore plus intéressant.
Je vous dévoile quelques petites curiosités sur l’un des ingrédients que j’utilise souvent dans mes salades, la mâche.
La mâche, aussi appelée doucette, est une plante comestible très polyvalente, à ne pas confondre avec la valériane utilisée pour les tisanes ou dans le domaine pharmaceutique.
La protagoniste avec le poulet de notre recette, a de petites feuilles rondes d’un vert brillant.
Elle pousse dans des zones au climat doux et tempéré et a besoin de beaucoup d’eau.
Elle a très peu de calories et est riche en eau.
Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes de salades faciles à réaliser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients
- 300 g poitrine de poulet (tranchée ou à trancher)
- 1 concombre
- 60 g mâche (doucette)
- 200 g primo sale
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 1 citron
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Grill
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Assiette
- 1 Râpe
Étapes
Pour faire la Salade de poulet avec primo sale, commencez par couper le poulet en fines tranches et marinez-le dans une assiette pendant 20 minutes avec une émulsion d’huile, de sel et de jus de citron.
Si vous voulez le rendre encore meilleur, utilisez le zeste du citron avant de le presser, mais seulement s’il est comestible, pour parfumer la viande.
Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
Séchez le primo sale et coupez-le en bâtonnets.
Coupez de la même manière la poitrine de poulet cuite et ajoutez ces ingrédients au bol avec la mâche.
Ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en quartiers, assaisonnez d’huile et de sel et mélangez bien.
Vous pouvez préparer cette recette à l’avance en la conservant dans un bol hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant maximum 24 heures.
