Aubergines à la sauce
Une recette très simple et aussi végétalienne car elle est faite uniquement avec des aubergines, de la purée de tomate et des assaisonnements. Des amis qui ont un potager m’ont offert ces petites aubergines très mignonnes qui m’ont tout de suite plu dès que je les ai vues, donc vu leur taille j’ai choisi de les cuisiner entières en faisant juste quelques incisions autour pour bien les assaisonner ! Une recette simple à préparer que nous pouvons déguster chaque jour de la semaine !
Si vous aimez les recettes avec des aubergines essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les aubergines à la sauce :
- aubergines rondes (Petites)
- purée de tomate
- sel
- huile d'olive extra vierge
- ail
- tomates cerises (Fraîches)
Étapes
La préparation des aubergines à la sauce est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, lavez et nettoyez les aubergines en coupant la partie supérieure. Faites de petites incisions autour. Dans une casserole, mettez beaucoup d’huile et ajoutez les aubergines.
Faites revenir quelques minutes. Ajoutez également l’ail et faites-le revenir. Ajoutez les tomates cerises, un peu de basilic et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la purée de tomate, un peu de sel, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Bon appétit !
