Gâteau aux pommes et yaourt sans beurre, un gâteau moelleux et humide très agréable à déguster à tout moment de la journée, du petit déjeuner en passant par le dessert après le repas. La présence du yaourt le rend moelleux et savoureux, et les pommes font la différence, pas moins de 3 pommes, à utiliser également dans la pâte pour rendre le gâteau humide et agréable à chaque bouchée. J’adore les gâteaux aux pommes et j’en prépare vraiment beaucoup et dans des versions différentes, vous vous souviendrez sûrement de mon gâteau invisible aux pommes, un gâteau crémeux avec beaucoup de pommes, ou le gâteau aux pommes et yaourt grec haut et moelleux, cette fois j’ai voulu en préparer un très similaire à mon gâteau aux pommes et noisettes et yaourt, mais sans noisettes et sans beurre, en remplaçant ce dernier par un peu d’huile de graines, et le résultat a été vraiment excellent, évidemment si vous le souhaitez vous pouvez ajouter ici aussi des noisettes ou des amandes, pour remplacer une partie de la farine, mais je vous assure que même ainsi c’est excellent, peut-être si par hasard on n’a pas de noisettes on peut faire un bon gâteau même sans et le résultat est tout aussi délicieux, n’êtes-vous pas d’accord, alors voyons comment préparer ce délicieux gâteau aux pommes, parfumé au citron et à la cannelle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients gâteau aux pommes et yaourt sans beurre
- 280 g farine 00
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 150 g yaourt blanc nature
- 50 g huile de graines de tournesol
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- sachets vanille
- zeste d'1 citron bio
- 3 pommes
- 1 cuillère à café cannelle
- jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe sucre
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Spatule
Étapes de préparation du gâteau aux pommes et yaourt sans beurre
Commençons à préparer immédiatement la pâte pour notre gâteau, en dernier nous éplucherons les pommes pour qu’elles ne noircissent pas.
Dans un grand bol, cassez les 3 œufs, ajoutez le sucre et travaillez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Tout en travaillant avec le fouet, versez l’huile de graines en filet, puis ajoutez également le yaourt en mélangeant toujours avec le fouet.
Enfin, ajoutez la farine tamisée avec la levure, incorporez-la toujours avec le fouet électrique. Ajoutez à la fin aussi les arômes, zeste de citron et extrait de vanille. Mélangez, et notre pâte pour gâteau aux pommes et yaourt est prête, il ne manque plus que les pommes, allons les préparer. Préchauffez d’abord le four, mode statique à 180°c.
Épluchez 3 pommes golden, coupez-les en tranches fines, assaisonnez avec du jus de citron, pour qu’elles ne noircissent pas, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de cannelle si vous aimez, et mélangez.
Versez une partie des pommes dans la pâte, réservez-en environ 1/3 ou un peu plus pour décorer la surface.
Versez toute la pâte de notre gâteau aux pommes et yaourt dans le moule de 26 cm beurré et fariné, vous trouverez le lien pour tous les ustensiles utilisés dans la liste des outils utilisés.
Couvrez avec les tranches de pommes restantes et enfournez, pendant 40 minutes dans un four chaud à 180°c. Sortez du four après avoir fait le test du cure-dent, et placez-le sur un plat de service, si vous souhaitez rendre les pommes plus brillantes, badigeonnez encore chaud avec un peu de miel ou de confiture, même diluée avec un peu d’eau chaude, ce sera plus facile à étaler avec un pinceau de cuisine.
Laissez refroidir avant de déguster, moi évidemment la première part je l’ai goûtée alors qu’elle était encore chaude, c’est toujours un délice !
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