La bundt cake vanille cacao et café est un gâteau moelleux qui apporte avec lui des arômes et des saveurs pleines de goût. Il y a du beurre. Oui. Dans ce type de gâteaux, c’est fondamental. C’est l’ingrédient qui donne au dessert cette texture humide et ce moelleux particulier, cette « fondance » à chaque bouchée. Est-elle calorique ? Oui. Mais ça vaut le coup de temps en temps. Une tranche n’est pas un problème. Préparez-la, partagez-la avec des amis et comme on dit « un petit morceau chacun et personne ne grossit ». Pour le petit déjeuner du dimanche avec mon cappuccino préféré, une belle tranche de bundt cake vanille cacao et café s’impose.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g beurre mou
- 260 g sucre
- 2 pots yaourt à la vanille
- 4 œufs
- 300 g farine
- 80 g cacao non sucré
- 100 ml café espresso
- 8 g levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Tamis pour farine
- 1 Bol
- 1 Moule pour bundt cake de 26 centimètres
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille pour pâtisseries
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier en utilisant la feuille ou le crochet K (ou avec un batteur électrique), monter le beurre avec le sucre pendant au moins cinq minutes. Ajouter les œufs un à un. Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure. Ajouter au mélange œufs et beurre les ingrédients secs en les alternant avec le yaourt et en travaillant à basse vitesse. Lorsque le mélange est bien homogène, en prendre la moitié et la mettre de côté.
Au mélange restant, ajouter le cacao et le café en les alternant et en travaillant toujours à basse vitesse.
Beurrer et fariner le moule, mais mon conseil pour les moules aussi travaillés est d’utiliser le spray démoulant qui atteint parfaitement tous les recoins. Verser dans le moule la pâte au cacao, puis la pâte claire. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 50/60 minutes. N’oubliez pas de faire le test du cake avec une brochette pour vérifier que le gâteau est cuit.
Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Remarques
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