Conservation

Vous pouvez conserver la Tarte aux Fruits frais au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un contenant hermétique.

Conseils

– Si la pâte sablée est trop huileuse lorsque vous la pétrissez, c’est normal. Si vous ne parvenez pas à la compacter, posez-la sur une planche à découper avec un peu de farine. Quoi qu’il en soit, une fois sortie du réfrigérateur, elle sera prête à être étalée.

– Si vous avez des restes de pâte sablée, avant la cuisson, mettez-les d’abord au réfrigérateur, puis au congélateur, dans un sac alimentaire. Elle se conserve au congélateur pendant 3 mois. Lorsque vous voudrez l’utiliser, il suffira de la sortir du congélateur et de la mettre au réfrigérateur pendant environ deux heures pour la décongeler.

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