Le gâteau à l’orange et aux amaretti parfumé et moelleux est parfait pour le petit-déjeuner mais il est aussi délicieux dégusté au goûter avec un chocolat chaud. Quelques minutes pour travailler la pâte et le gâteau à l’orange et aux amaretti est déjà au four : ici on sent déjà une bonne odeur ! Qui vient pour le goûter ?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g sucre
- 120 ml huile de riz (ou une autre huile végétale au choix)
- 80 ml lait
- 100 ml jus d'orange
- 240 g farine 00
- 60 g fécule de pomme de terre
- 70 g amaretti
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre de canne
- q.s. amaretti émiettés
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau de 25 centimètres
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Testeur de gâteau
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C. Dans le bol du robot ou avec un batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter en filet l’huile de riz (ou l’huile végétale choisie), le lait et le jus d’orange. À part, tamiser la farine avec la fécule et la levure et l’ajouter petit à petit en continuant de travailler pour obtenir un mélange bien homogène. Émietter les amaretti : ils ne doivent pas être réduits en poudre (n’utilisez donc pas de mixeur), mais doivent être grossièrement émiettés pour obtenir une texture irrégulière avec des morceaux plus gros et plus petits. Vous pouvez réaliser cette opération à la main ou en mettant les amaretti dans un sac et en passant le rouleau à pâtisserie dessus. Ajouter les amaretti à la pâte en mélangeant délicatement avec une spatule. Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné (ou si vous préférez, vous pouvez utiliser le spray détachant). Répartir sur la surface du sucre de canne et des amaretti émiettés et cuire au four pendant 40/45 minutes. Avant de démouler, vérifier la cuisson avec une brochette ou avec un testeur de gâteau.
Remarques
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Si vous avez une orange avec une écorce comestible, vous pouvez la râper et l’ajouter à la pâte.
