Eh… stop, stop, stop ! Si vous avez besoin d’un deuxième plat savoureux mais rapide et très simple à préparer, vous êtes tombés au bon endroit car ces escalopes à la bière possèdent toutes ces caractéristiques. Elles sont parfaites pour la cuisine de tous les jours et je suis sûre que vous les approuverez tant elles sont délicieuses et qu’il est facile de les préparer. Alors, trêve de bavardage, procurez-vous les ingrédients et mettez-vous aux fourneaux !
D’autres idées similaires qui pourraient vous intéresser :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les escalopes à la bière
- 700 g longe de porc (en tranches)
- farine
- 20 g beurre
- 1 oignon doré (petit)
- 1 bouquet persil
- 250 ml bière blonde
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Outils
- Attendrisseur de viande
- 1 Sauteuse
- Pinces
Préparation des escalopes à la bière
Éliminer les éventuelles parties grasses des tranches de longe, les battre légèrement pour les amincir et faire quelques petites entailles le long des bords pour éviter qu’elles ne se recourbent à la cuisson.
Ensuite, les passer dans la farine en les secouant pour éliminer l’excédent.
Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre avec quelques cuillères à soupe d’huile avant d’ajouter l’oignon finement haché.
Laisser frémir un instant, puis mettre les tranches de viande dans la sauteuse et les faire dorer des deux côtés à feu moyen en les retournant avec une pince.
Une fois dorées des deux côtés, les saler et poivrer à volonté, puis les arroser avec la bière et laisser le jus réduire légèrement.
À la fin de la cuisson, parfumer les escalopes à la bière avec du persil haché.
Disposer les escalopes à la bière sur le plat de service et les arroser avec leur jus de cuisson. Les servir immédiatement bien chaudes. Bon appétit ! Paola
Je profite de l’occasion pour vous rappeler que vous pouvez me suivre sur divers réseaux sociaux pour être toujours informé des nouvelles recettes que je publie. Vous me trouverez sur Facebook (ICI), sur Twitter (ICI), sur Pinterest (ICI), sur Instagram (ICI) et aussi sur Tik Tok (@zenzero_limone). Merci de <3 !
