Confiture de figues sans peau
Il y a quelques jours, je vous ai proposé la version de confiture de figues sans sucre et avec les peaux, aujourd’hui je vous propose le contraire, une version faite avec du sucre et sans peaux! Personnellement, j’aime les deux, cela dépend de l’utilisation que je dois en faire! Cette recette est très simple à préparer, il faudra juste un peu de temps supplémentaire pour éplucher les figues, mais cela en vaut la peine☺️. La confiture de figues peut être consommée ainsi, simplement tartinée sur du pain, dans tous types de desserts (tartes, croissants, gâteaux) ou bien associée aux fromages! Je vous suggère également de regarder la version à la vanille et celle sans sucre!
Essayez aussi ces recettes avec les figues :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 kg figues
- 350 g sucre
- citron (Jus et zeste)
Étapes
La préparation de la confiture de figues sans peau est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, lavez et nettoyez les figues, retirez complètement la peau. Mettez-les dans une casserole et ajoutez un peu de zeste de citron râpé et un peu entier. Ajoutez le sucre et le jus de citron pressé.
Portez la préparation sur le feu pendant environ une heure en remuant de temps en temps. À la fin de la cuisson, vous pouvez la laisser ainsi ou la mixer, cette fois, je l’ai laissée ainsi car sans les peaux, la pulpe s’est désintégrée. Une fois la consistance désirée obtenue, mettez-la immédiatement dans des bocaux préalablement stérilisés.
Fermez bien et retournez-les pour obtenir l’effet sous vide. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, faites rebouillir les bocaux pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !
