Viennetta au café
C’est l’été de la Viennetta et après avoir fait la version classique, celle au chocolat ne pouvait pas manquer une version au café 🤣. Les gâteaux glacés sont délicieux, frais et surtout très pratiques à préparer et à conserver car on peut les préparer à l’avance quand on a du temps et les garder au congélateur jusqu’au moment de les déguster! La Viennetta est parfaite comme goûter l’après-midi ou comme dessert à la fin du repas.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Ferragosto
Ingrédients pour la Viennetta au café:
- 160 chocolat noir
- 150 g lait concentré sucré
- 250 ml crème à fouetter
- 10 g café soluble
Étapes
Pour la préparation du gâteau Viennetta au café regardez la vidéo ICI.
Pour commencer, prenons une feuille de papier sulfurisé et dessinons trois silhouettes du moule que nous utiliserons. En attendant, faisons fondre le chocolat et mettons une fine couche sur chaque silhouette (il faut le diviser en 4 parts).
Mettons les silhouettes au frigo ou au congélateur quelques minutes pour faire durcir le chocolat. Mettez une fine couche de chocolat (celui qui reste) au fond du moule si vous utilisez un moule en silicone, sinon tapissez-le avec du film plastique pour faciliter l’extraction après la congélation.
Nous le mettons au frigo pour quelques minutes pour faire durcir le chocolat.
Préparation de la crème:
Pour commencer, faisons fondre le café soluble avec un peu d’eau chaude, mélangeons bien et laissons refroidir.
Mettons le lait concentré, la crème et fouettons. Ajoutons le café et mélangeons.
Prenons le moule avec le chocolat durci et mettons une couche de crème, égalisons. Ajoutons une bande de chocolat, une autre couche de crème et continuons ainsi en alternant les couches.
Finissons avec la couche de crème, égalisons bien, couvrons et mettons au congélateur pour quelques heures. Ensuite, retirons le moule et décorons à notre goût.
Bon appétit !
