Le riz au four avec courgettes et fontina est un plat principal irrésistible qui combine la saveur plus prononcée du fromage avec la délicatesse des courgettes, créant une alliance de saveurs enveloppantes. Parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner convivial, ce plat est simple à préparer mais étonnamment riche en goût. La cuisson au four donne au riz une texture gratinée, avec une croûte dorée qui conquiert dès la première bouchée. Une idée délicieuse pour apporter à table une alternative savoureuse au classique risotto ! Si tu aimes les recettes de riz au four, essaie le riz filant au four ou le riz à la boscaiola au four. Délicieux aussi le riz à la parmigiana au four ou le riz et pommes de terre toujours au four.
Il ne nous reste plus qu’à nous mettre au travail et à préparer ensemble le riz au four avec courgettes et fontina.
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AUTRES RECETTES AVEC LE RIZ
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation du riz au four avec courgettes et fontina
- 300 g riz
- 2 courgettes
- 1 carotte
- Demi oignon
- 1 l bouillon de légumes
- q.s. sel et poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe stracchino
- 100 g fontina
- q.s. ciboulette
Outils
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- Poêle
- Plat à gratin
- Râpe
Étapes pour la préparation du riz au four avec courgettes et fontina
Tout d’abord, râpe une demi-oignon. Tu peux aussi le hacher finement. Fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Râpe avec une râpe à gros trous les courgettes et la carotte après l’avoir nettoyée.
Ajoute les courgettes et la carotte à l’oignon, sale et laisse flétrir quelques minutes. Ajoute et fais griller le riz. Ajoute peu à peu le bouillon de légumes bien chaud. Fais cuire 7-8 minutes en remuant souvent. Laisse le riz assez liquide.
Retire le riz du feu. Ajoute le stracchino, la fontina en dés, la ciboulette hachée, ajuste le sel et le poivre et mélange. Badigeonne avec de l’huile un plat à gratin. Saupoudre de chapelure. Verse le riz. Pour une croûte croustillante, saupoudre de chapelure, un filet d’huile et enfourne à 200°, ventilé, pendant environ 20 minutes. Tu peux déguster le riz au four chaud avec le fromage fondant ou tiède.
Conservation
Tu peux conserver le riz au four au réfrigérateur, une fois refroidi, pendant deux jours.
