Millefeuille aux fruits des bois avec crème au lait sans cuisson, en 2 alternatives, plus légère avec yaourt grec ou plus riche avec mascarpone, parce que chacun a ses goûts et je veux toujours faire plaisir à tout le monde. Moi, je l’adore avec le yaourt grec; j’aime le goût acide du yaourt qui contraste avec la douceur de la crème fouettée et des fruits des bois qui sont rapidement réduits en confiture en quelques minutes de cuisson. Pour la recette, j’ai utilisé un sachet de fruits des bois surgelés, je les ai goûtés et contrairement à d’habitude, j’ai changé de marque, ils étaient très amers et acides, alors j’ai pensé en faire une confiture, à utiliser dans un petit dessert, et comme j’avais une chère amie à déjeuner, j’ai pensé préparer un dessert pratique en coupe à servir en fin de repas, mais on peut aussi le réaliser dans un grand plat, ou avec une pâte feuilletée rectangulaire façon millefeuille, dans ce cas, je vous conseille de doubler la dose de crème et de fruits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 4 coupes
- 100 g biscuits feuilletés
- 250 g crème à fouetter sucrée
- 250 g mascarpone ou yaourt grec
- 250 g fruits des bois (moi surgelés)
- 1 cuillère sucre
- 1 cuillère sucre glace
Outils pour préparer le millefeuille aux fruits des bois
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Casserole
- 1 Spatule de cuisine
- 4 Coupes
Étapes de préparation des coupes de millefeuille aux fruits des bois
Mettons dans une casserole les fruits des bois, moi ceux surgelés, ajoutons le sucre et portons à cuisson; en quelques minutes, une délicieuse confiture se sera formée, éteignons le feu et laissons refroidir.
Montons bien froide du frigo la crème déjà sucrée avec les fouets électriques. Quand elle sera bien ferme, ajoutons le mascarpone ou le yaourt grec si nous voulons un dessert beaucoup plus léger et moins calorique, et mélangeons rapidement. Ajoutons le sucre glace nécessaire pour obtenir la douceur désirée, une cuillère devrait suffire.
Commençons à composer nos coupes, un peu de crème à la base, puis un peu de confiture, une couche de biscuits feuilletés, puis encore de la crème, de la confiture, des biscuits et encore de la crème et de la confiture pour terminer.
Prêtes ainsi, nos coupes millefeuille aux fruits des bois, laissons-les au frigo jusqu’au moment de les servir.
Un vrai plaisir d’enfoncer la cuillère dans ce délicieux dessert crémeux aux fruits des bois avec crème de mascarpone ou yaourt grec rapide avec crème fouettée sans œufs.
Le Millefeuille aux fruits des bois se conserve quelques jours au frigo, mais il peut aussi être surgelé et être toujours à disposition, il se conserve quelques mois sans problèmes au congélateur. Il peut être préparé à l’avance et conservé au frigo jusqu’au moment de servir.
