La couronne avec farine de kamut au chocolat est un gâteau « sans », un dessert délicat, moelleux et gourmand pour le petit-déjeuner et pour tremper, dédié à ceux qui sont intolérants. Elle est sans lactose mais seulement si vous utilisez du chocolat noir. La couronne avec farine de kamut au chocolat est un dessert simple, un classique réinterprété délicieux pour tous.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine de Kamut®
- 50 g fécule de pomme de terre
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 100 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 100 ml boisson à l'avoine
- 80 g chocolat noir
- 20 g pépites de chocolat
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à gâteau de 24 centimètres
- 1 Bain-marie
- 1 Grille à refroidir le gâteau
- 1 Testeur de gâteau
Étapes
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Dans le bol du mélangeur, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter l’huile en filet puis incorporer la boisson à l’avoine. Ajouter également le chocolat fondu. Bien mélanger puis incorporer la farine et la levure en amalgamant bien. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte.
Vaporiser le moule avec un démoulant en spray (je vous le recommande si vous utilisez des moules particuliers comme le mien sinon vous pouvez simplement beurrer et fariner). Verser la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
N’oubliez pas de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Lorsque le gâteau est cuit, le retirer du moule et le laisser refroidir sur une grille. Ensuite, saupoudrer de sucre glace à volonté et servir.
Notes
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