Pâtes aux courgettes et crevettes au safran, un plat principal complet parfait pour toute occasion, même en semaine, avec des courgettes sautées rapidement à la poêle avec un peu d’ail, et des crevettes fraîches ou même surgelées si on est pressés. Dans le cas où l’on utilise des fraîches, il faut d’abord les nettoyer, il suffit de les décortiquer et d’enlever l’intestin sur le dos avec un cure-dent, dans ce cas vous pouvez même éviter le safran, meilleur est le goût des crevettes fraîches à apprécier pleinement. Cette fois-ci, j’ai utilisé des surgelées, quand j’en trouve de bonnes, j’achète toujours celles-ci pour ne pas me tromper. Préparer un excellent plat unique complet est un jeu d’enfant, ainsi, nous pouvons le préparer même en semaine, au retour du travail, mais si bon qu’il est aussi parfait pour le déjeuner du dimanche, en fait, ma belle-sœur le prépare souvent pour les repas dominicaux en famille.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour pâtes aux courgettes et crevettes
- 200 g mezze maniche
- 200 g crevettes
- 2 courgettes
- 1 sachet safran
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 gousse ail
- q.s. poivre noir
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes pâtes aux courgettes et crevettes
Mettons sur le feu la casserole avec de l’eau pour les pâtes, salons et portons à ébullition, cuisons les pâtes al dente, pendant ce temps, préparons la sauce.
Lavez les courgettes, les coupez en deux dans le sens de la longueur sur une planche à découper, et coupez en tranches de même épaisseur, environ un demi-cm ou un peu moins.
Mettons sur le feu une large poêle antiadhésive, versons un filet d’huile, une gousse d’ail épluchée, à laquelle on enlève le germe central, laissons chauffer et ajoutons les courgettes, un peu de sel et cuisons avec un couvercle, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, cela prendra quelques minutes.
Quand les courgettes sont cuites, ajoutons les crevettes, augmentons le feu, déglacons avec un peu de vin blanc, à la fin de la cuisson ajoutons le safran dissous dans un peu d’eau.
Égouttons les pâtes al dente, les sautons dans la poêle avec les courgettes et les crevettes en mélangeant avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Enfin, assaisonnons avec du persil et un peu de poivre noir moulu. Nos délicieuses pâtes aux courgettes et crevettes au safran sont prêtes à être dégustées.
