Les muffins noisette et rhum sont de délicieux petits gâteaux moelleux et gourmands parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une pâte simple, quelques minutes et ils vont directement au four. Les miens ont pris des chemins de traverse et ressemblent plus à des volcans ou à des sommets de montagne, mais ils sont si bons que je n’ai pas voulu refaire la recette juste pour la forme. J’ai probablement mis trop de pâte dans les caissettes. Mais peu importe. L’important, c’est qu’ils soient bien cuits, très parfumés et excellents à tremper dans le lait. Essayez-les, mais ne faites pas comme moi, mettez moins de pâte pour que vos muffins noisette et rhum soient aussi plus jolis.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12/14 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 180 g sucre
- 260 g farine
- 80 ml huile de riz (ou autre huile végétale de votre choix)
- 70 ml lait
- 50 ml rhum
- 125 g yaourt à la noisette
- 1 sachet levure chimique
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à muffins
- 14 Caissettes à muffins
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille à refroidir
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier ou avec un batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien blancs et mousseux. Ajouter la farine puis l’huile, le lait, le rhum et le yaourt à la noisette. Enfin, ajouter aussi la levure chimique. Bien travailler pour amalgamer tous les ingrédients et répartir la préparation dans les caissettes pour muffins ou dans le moule beurré et fariné. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant vingt minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test de cuisson en utilisant le testeur de gâteau ou une brochette. Lorsque les muffins sont prêts, laissez-les refroidir sur une grille et à votre goût, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Notes
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