Salade de riz fraîche et savoureuse avec bresaola roquette et parmesan au citron, mon riz froid au citron avec bresaola parmesan et roquette, je l’ai préparé avec un délicieux riz basmati mixte, qui est déjà très parfumé et particulièrement savoureux, puis en plus le citron qui apporte de la fraîcheur, et un assaisonnement facile et rapide qui sent bon et l’été, comme la délicieuse bresaola avec le plus classique des accords parmesan et roquette, le tout rendu encore plus attrayant avec des lanières de poivron jaune, le plus digeste de tous et quelques tomates cerises datterino jaunes qui avec leur douceur rendent le tout plus agréable.
D’autres délicieuses idées de plats froids pour l’été
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients salade de riz avec bresaola parmesan et roquette au citron
- 160 g riz basmati mixte
- 1/2 citron
- 50 g bresaola
- 40 g parmesan en copeaux
- 40 g roquette
- 1/2 poivron jaune
- 5 tomates cerises datterino jaunes
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive
Outils pour préparer la salade de riz avec bresaola au citron avec parmesan et roquette
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes préparation riz froid au citron avec bresaola parmesan et roquette
Mettons immédiatement la casserole sur le feu avec beaucoup d’eau salée pour cuire le riz, j’ai choisi le basmati mixte, cuisson 10 minutes, mais vous pouvez aussi utiliser un riz classique pour salade.
Égouttons et laissons refroidir dans un bol après l’avoir mélangé et étalé avec quelques cuillères d’huile d’olive.
Coupons finement la bresaola. De même pour la roquette, lavée et séchée. Coupons en lanières également le poivron lavé et vidé à l’intérieur, de même pour les tomates cerises, nous les lavons et les coupons en 4.
Commençons par ajouter au riz froid le jus d’un quart de citron. Mélangeons et ajoutons tous les autres ingrédients, roquette, parmesan, bresaola, tomates cerises et poivron, donnons un bon mélange, goûtons et selon les goûts nous décidons d’ajouter plus de jus de citron, ce qui peut varier aussi selon le citron, et de son goût. J’ai mis en tout le jus d’un demi-citron, et pour moi c’était parfait ainsi.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter le zeste de citron râpé, uniquement la partie jaune, pour un goût encore plus intense. J’ai ajouté à la salade aussi des tranches de citron et à la fin c’était parfait comme ça, évidemment servie bien froide du frigo, parfaite lors des chaudes journées d’été pour nous apporter un peu de fraîcheur, au moins à table.
