Les croissants feuilletés farcis sont une entrée très simple, rapide à préparer même à la dernière minute si des amis arrivent à l’improviste. Pour la garniture des croissants feuilletés farcis, choisissez ce que vous préférez ou ce que vous avez à disposition : jambon cru, cuit, speck, longe et coppa, fromage à tartiner et saumon, emmental ou scamorza à combiner avec tout le reste. Allons en cuisine les préparer ensemble.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 croissants
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée ronde
- q.s. mortadelle
- q.s. speck
- q.s. jambon cru
- q.s. jambon cuit
- q.s. graines de sésame
- q.s. éclats de fruits secs
- 1 œuf
Outils
- 1 Coupe-croissants Tupperware
- 1 Petite bol
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Feuille de papier sulfurisé
- 1 Couteau
- 1 Fourchette
- 1 Grille de pâtisserie
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dérouler la pâte feuilletée. Avec un petit pinceau, humidifier la surface avec un peu d’eau, puis placer dessus la deuxième feuille de pâte feuilletée. Passer délicatement le rouleau à pâtisserie sur la pâte feuilletée afin que les deux rouleaux adhèrent bien. Diviser la pâte feuilletée en seize triangles. Pour cela, j’utilise depuis de nombreuses années le très pratique « Croissant Party » de Tupperware mais vous pouvez aussi couper les croissants à main levée avec une roulette à pizza ou un couteau. Rouler les croissants et les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, battre un œuf avec une fourchette et badigeonner la surface des croissants. Les saupoudrer de graines de sésame, de pavot ou d’éclats de fruits secs selon votre goût. Ensuite, les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15/20 minutes. Dans mon four, la température optimale pour la cuisson de la pâte feuilletée est de 200/220 °C, donc ajustez en fonction de votre four.
Lorsque les croissants sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille, puis coupez-les en deux et garnissez-les à votre goût.
Notes
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