Carottes sautées au gingembre avec sauce soja, un accompagnement adapté à chaque saison, excellent en effet froid lors des journées les plus chaudes. Les carottes sautées sont faciles à préparer, légères, et très savoureuses, elles se préparent en quelques minutes à la poêle, en ajoutant un peu d’eau, et en quelques minutes, elles sont cuites à point. Les carottes sautées sont excellentes en entrée ou en accompagnement, mais elles sont aussi parfaites pour enrichir nos salades, de pâtes, de riz, de légumineuses, ou de légumes, ou mixées avec un peu d’eau pour assaisonner les pâtes ou un risotto, avec l’ajout de gingembre elles deviennent légèrement piquantes, avec un goût décidément plus frais et gourmand. Alors, qu’attendez-vous, essayez-les aussi, ainsi les carottes sautées sont décidément meilleures. Si vous n’aimez pas le gingembre et la sauce soja, elles sont excellentes même sans.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients carottes sautées
- 5 grosses carottes
- q.b. gingembre
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel
- 1 cuillère sauce soja
- q.b. thym
Outils pour préparer les carottes sautées
- 1 Éplucheur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Cuillère en bois
- 1 Poêle
Étapes de préparation des carottes sautées
Épluchez avec un éplucheur et râpez un petit morceau de gingembre.
Épluchez avec éplucheur et coupez en dés les carottes, en travaillant avec un couteau aiguisé sur une planche à découper.
Dans une poêle, mettez une cuillère d’huile d’olive, ajoutez le hachis de gingembre, et laissez imprégner un peu à feu doux.
Ajoutez les carottes, sans brûler le gingembre. Salez, et ajoutez un peu d’eau, juste une goutte, pour faire cuire les carottes à couvert en ragoût à feu doux.
En environ 10 minutes, les carottes seront cuites, à ce moment-là, enlevez le couvercle et laissez sécher complètement, si nécessaire augmentez le feu.
Enfin, ajoutez un peu de sauce soja diluée avec un peu d’eau, et laissez imprégner un instant dans la poêle, puis éteignez et servez nos carottes sautées au gingembre et sauce soja avec l’ajout d’un peu de thym frais.
Les carottes sautées sont excellentes à déguster froides ou pour enrichir nos salades, en plus d’être servies en entrée ou en accompagnement.
Si vous n’aimez pas le gingembre, vous pouvez utiliser une simple gousse d’ail, vous pouvez ajouter du persil, à la place du thym, et à la place de la sauce soja, vous pouvez aussi utiliser un peu de vinaigre balsamique.
