Les farfalle au pesto de pistaches avec des courgettes grillées sont un plat principal savoureux, riche et délicieux. Une recette simple qui se prépare en quelques minutes si vous avez déjà du pesto de pistaches prêt. Choisissez-en un bon et de qualité, car il existe des pestos et des pestos. Sinon, faites-le maison. De temps en temps, je m’achète un bon pesto de pistaches siciliennes. Oui, je sais, ça coûte cher. Mais de temps en temps, ça vaut le coup. Si vous voulez ajouter une touche supplémentaire, ajoutez du speck croustillant. Maintenant, nous allons préparer les farfalle au pesto de pistaches.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g farfalle
- 400 g courgettes
- q.s. pesto de pistaches
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Mandoline pour légumes
- 1 Gril en fonte
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Plat de service
Étapes
Lavez les courgettes, séchez-les, enlevez les extrémités et coupez-les en rondelles fines avec la mandoline. Grillez les courgettes sur le gril légèrement huilé. Salez-les et mettez-les de côté.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les al dente et mélangez-les avec le pesto de pistaches en l’incorporant bien, et ajoutez si nécessaire un peu d’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les courgettes en mélangeant bien pour les incorporer aux pâtes. Si vous le souhaitez, saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et servez.
Notes
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