Oignon rouge de Tropea mariné, une idée rapide pour préparer les oignons, je choisis mes chers oignons rouges de Tropea IGP calabrais, que je prends directement sur place, vivant dans la zone de culture. Je les prépare marinés, de manière simple et rapide, et je les assaisonne comme il faut, selon l’association que je veux en faire. Aujourd’hui, je vous laisse la recette de base, qui se marie à toute préparation, que ce soit une entrée ou un accompagnement de viande ou de poisson. Les oignons rouges de Tropea sont déjà délicieux crus seuls, mais marinés, ils sont vraiment spectaculaires, et ils sont très faciles à préparer, sans cuisson, mais avec une marinade au vinaigre de vin. Je vous laisse quelques recettes avec l’oignon rouge de Tropea.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour oignon rouge de Tropea Mariné
- 1 oignon rouge de Tropea
- 1 verre vinaigre de vin
- 1 pincée sel
- 1 pincée origan sec
- q.s. piment
- q.s. huile d'olive
Outils pour préparer l’oignon rouge de Tropea Mariné
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
Étapes de préparation des oignons marinés
Nettoyons et tranchons un gros oignon rouge de Tropea. Nous le mettons dans un bol et assaisonnons avec du piment, du sel et de l’origan. Nous couvrons de vinaigre de vin et mélangeons.
Laissons mariner l’oignon dans le vinaigre pendant quelques heures. Quand on voit qu’il a changé de couleur, nous l’égouttons du vinaigre et assaisonnons avec un peu d’huile d’olive. À votre goût, vous pouvez ajouter d’autres épices comme le curry, le poivre noir, et même un peu de réglisse qui va très bien.
Savourez l’oignon rouge de Tropea mariné seul comme entrée ou comme accompagnement de viande ou de poisson, excellent pour enrichir salades de pommes de terre, œufs, poisson, ou viande, ou riches salades estivales de pâtes, riz ou légumes et légumineuses.
Vous pouvez aussi en préparer beaucoup et les laisser au frigo dans le vinaigre, pour les assaisonner ensuite au besoin avec de l’huile d’olive.
