L’omelette de haricots verts pommes de terre et pancetta est un plat principal simple et savoureux. Quand vous ne savez pas quoi préparer, quand vous avez des ingrédients dans le réfrigérateur que vous devez absolument utiliser, l’omelette est toujours une solution parfaite. L’omelette de pommes de terre haricots verts et pancetta est bonne chaude, tiède et froide, donc quelle que soit l’occasion, elle sera toujours le bon choix.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g haricots verts
- 200 g pommes de terre
- 5 tranches pancetta roulée
- q.s. sel
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Mandoline
- 1 Cuiseur vapeur pour micro-ondes
- 1 Micro-ondes
- 1 Plat à gratin de 26 centimètres
Étapes
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines en utilisant une mandoline et les cuire à l’eau (je les fais cuire au micro-ondes à la vapeur avec le récipient approprié à 900 w pendant 12 minutes).
Équeuter les haricots verts, les laver, les couper en morceaux et les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5/8 minutes.
Dans un bol, travailler les œufs avec un fouet, ajuster le sel, ajouter les haricots verts et les pommes de terre et mélanger. Transférer le mélange dans un plat à gratin ou un moule à tarte (si le moule n’est pas antiadhésif, il est nécessaire d’utiliser du papier sulfurisé) de 26 centimètres, garnir la surface avec la pancetta roulée et cuire au four à 180 °C pendant environ 25 minutes.
Notes
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À votre goût, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées (basilic, thym, persil).
Source de la recette : Fior Fiore en cuisine juin 2023.
