Quel délice le thon frais, aujourd’hui nous le préparons coupé en petits morceaux, les bouchées de thon à la méditerranéenne rapides à la poêle, nous dégustons ainsi un thon très savoureux et enveloppé d’une délicieuse sauce qui appelle inévitablement à saucer. Aujourd’hui, j’ai voulu préparer un plat méditerranéen avec des ingrédients un peu hors du commun, j’ai utilisé beaucoup d’oignons rouges de Tropea, du thon frais, des tomates cerises, des olives dénoyautées, type taggiasche ou encore mieux celles calabraises monacales, j’ai ajouté beaucoup de basilic parfumé, cueilli de mon pot sur la terrasse, eh bien oui la plante de l’année dernière, et puis au lieu des pignons, j’ai utilisé des graines de tournesol, une des fleurs que j’aime le plus en été. La combinaison des saveurs a été vraiment excellente, alors j’ai décidé de partager avec vous la recette, je suis sûre que vous aimerez ce plat, parfait à déguster en entrée, en plat principal, mais aussi comme sauce pour un bon plat de pâtes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour bouchées de thon à la méditerranéenne rapide à la poêle
- 300 g thon frais
- 5 tomates cerises
- 1 oignon rouge de Tropea
- 10 olives taggiasches
- 1 cuillère à café graines de tournesol
- 1/3 verre vin blanc
- q.s. basilic
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive
Outils pour préparer le thon à la poêle à la méditerranéenne
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
Étapes de préparation des bouchées de thon à la méditerranéenne rapides à la poêle
Préparons une brunoise d’oignons et faisons-la mijoter dans une poêle à feu doux avec un peu de sel. Après un moment, ajoutons les graines de tournesol décortiquées et laissons-les griller. Ajoutons ensuite les tomates coupées en deux, laissons sauter à feu vif avec un peu de sel.
Ajoutons le thon coupé en bouchées sur une planche à découper, et laissons-le dorer rapidement de tous les côtés. Cela prend quelques secondes.
Déglacons avec le vin blanc, à feu vif, et laissons sécher. Si nécessaire, ajoutons encore un peu de sel.
Enfin, ajoutons les olives, laissons les saveurs se mélanger un instant et éteignons le feu, à ce moment, ajoutons également le basilic haché et mélangeons. C’est prêt, nous pouvons déguster les bouchées de thon à la méditerranéenne, préparez le pain, c’est obligé de saucer devant un tel délice!
