Les Pâtes au Chou-fleur sont un plat typiquement hivernal et parfait pour consommer le chou-fleur, un légume peu apprécié chez moi, mais qui, s’il est préparé correctement, peut même convaincre les plus sceptiques.
C’est la recette de ma maman et elle est très rapide à préparer, en effet il faut environ 30 minutes pour la mettre sur la table. Tout d’abord, vous faites cuire le chou-fleur avec la sauce tomate et un peu d’oignon, une fois prêt, vous ajoutez les pâtes et vous terminez la cuisson avec une bonne râpée de grana padano, de parmesan ou de pecorino. Plat simple et authentique ! Bien que je ne l’aimais pas beaucoup quand j’étais petite, maintenant je l’adore.
Pour réaliser cette recette, je vous conseille d’utiliser des pâtes courtes, comme des ditalini, des farfalline ou des tubetti. Essayez-la, je suis sûre que vous l’aimerez et vous verrez que même les enfants l’adoreront !
Maintenant, voyons ensemble comment réaliser les Pâtes au Chou-fleur. Préparez les ingrédients, nous allons commencer.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Voici d’autres délicieuses recettes pour déguster le chou-fleur : Boulettes Chou-fleur et Pommes de terre, Chou-fleur pané
Autres plats principaux sains :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 260 g pâtes (ditalini ou pâtes courtes)
- 1/2 chou-fleur (taille moyenne)
- 4 cuillères passata de tomate
- 1/3 oignon
- sel
- poivre
- huile d'olive
Outils
Pour réaliser la recette des Pâtes au Chou-fleur, il faut :
- 1 Casserole
- 1 Hachoir
Étapes
Réaliser les Pâtes au Chou-fleur est très simple.
Pour commencer, mettez une casserole à bords hauts sur le feu avec 2 cuillères d’huile et l’oignon finement haché. Faites revenir un instant, puis ajoutez la passata de tomate et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, lavez le chou-fleur et coupez les fleurons en morceaux pas trop grands, ajoutez-les à la casserole avec la tomate et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez maintenant 3 verres d’eau couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que le chou-fleur soit prêt.
Une fois prêt, ajoutez de l’eau salée et portez à ébullition ; dès qu’elle atteint l’ébullition, jetez les pâtes et terminez la cuisson. Si vous la préférez plus liquide, sous forme de soupe, ajoutez peu à peu de l’eau chaude supplémentaire. Nous l’aimons un peu plus sèche.
Servez bien chaud avec une généreuse râpée de grana padano.
Voici les Pâtes au Chou-fleur prêtes. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Pâtes au Chou-fleur au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un récipient hermétique.
Le saviez-vous…
Comment conserver les légumes en les congelant
Si vous souhaitez congeler les légumes (et donc aussi le chou-fleur), rappelez-vous de les blanchir d’abord. De cette façon, vous bloquerez l’activité de certains enzymes prolongeant leur conservation. Les seuls légumes qui peuvent être congelés sans être blanchis sont les tomates entières, les poivrons coupés en deux et épépinés, les haricots écossés.
source GH
Le chou-fleur
Outre le blanc, plus commun, on peut également trouver des choux-fleurs colorés, qui diffèrent peu en goût, mais qui ajoutent une touche de gaieté aux plats.
Le chou-fleur peut être bouilli, cuit à la vapeur, rôti et utilisé comme accompagnement ou dans les soupes, mais aussi consommé cru, en salade (seulement les fleurons).
Il possède plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé s’il est consommé 2-3 fois par semaine. Il est riche en minéraux et vitamines, antioxydant et anti-inflammatoire. Grâce à son faible apport calorique et son fort pouvoir rassasiant, le chou-fleur est également indiqué dans les régimes amaigrissants et est également recommandé en cas de diabète, car il aide à contrôler la glycémie.
SI VOUS AIMEZ MES RECETTES, VOUS POUVEZ AUSSI ME SUIVRE SUR MA PAGE FACEBOOK ICI OU SUR PINTEREST ICI OU ENCORE SUR INSTAGRAM ICI
Retournez à la Page d’accueil pour lire toutes mes recettes
“Liens sponsorisés présents sur la page”
