De délicieuses pâtes aux artichauts et lardons, pour préparer un bon plat de pâtes léger et savoureux avec un peu de lardons dorés avec les cœurs d’artichauts sautés à la poêle, qui sont très savoureux. Préparer les artichauts est très simple, rapidement à la poêle, avec ail, huile et piment si vous aimez. La phase la plus importante de la préparation de la recette est le nettoyage des artichauts, je vous invite à lire le tutoriel pour un nettoyage correct des artichauts, afin de ne pas les faire noircir pendant que nous les nettoyons et de ne prendre que les parties tendres, afin qu’il n’y ait pas de parties dures dans le plat, ce qui peut être vraiment très désagréable. Alors passons tout de suite à la préparation de la recette, je suis sûre que vous avez hâte d’essayer les pâtes aux artichauts et lardons.
Je vous laisse ici mes recettes préférées avec des artichauts
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour pâtes aux artichauts et lardons
- 180 g pâtes courtes
- 2 artichauts
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.s. huile d'olive
- 40 g lardons fumés
- q.s. persil
- fromage râpé au goût
- 1 citron
Outils pour préparer les pâtes aux artichauts et lardons
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Passoire
Étapes de préparation des pâtes aux artichauts et lardons
Tout d’abord, nettoyons les artichauts, tous les détails dans le lien en description. Prenons seulement les parties tendres, les mettons à tremper avec de l’eau et du jus de citron, coupons chaque artichaut en 4 quartiers ou plus petits s’ils sont très grands.
Mettez la casserole avec l’eau pour les pâtes sur le feu et portez à ébullition.
Faites cuire les artichauts dans une poêle. Mettez d’abord un filet d’huile d’olive, avec une gousse d’ail entière et un piment. Laissez chauffer légèrement et ajoutez immédiatement les artichauts égouttés. Ajoutez un peu de sel, un peu d’eau après les avoir dorés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, cela prendra environ 15 minutes, en les cuisant à feu moyen avec un couvercle. Vérifiez qu’il y a suffisamment de liquide dans la poêle pour terminer la cuisson. À la fin, ils doivent être tendres et secs.
Dorez les lardons dans une poêle et ajoutez les artichauts pour qu’ils s’imprègnent ensemble.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée et bouillante, égouttez-les, et sautez-les dans la poêle avec les artichauts et les lardons, si vous les sautez très al dente, ajoutez une louche d’eau de cuisson et terminez la cuisson dans la poêle.
À la fin, ajoutez un peu de persil haché à nos pâtes aux artichauts, et si vous le souhaitez, du fromage râpé, le parmesan ou le pecorino convient parfaitement.
